①小松菜を洗って、根っこの部分を切り、ラップでピッタリ包んでレンジで３分チン♪

②①のラップをはずし、ボールに水を張ってその中でよくさらし洗う。
水気を絞り３～４ｃｍ幅に切る。

③テフロンのフライパンに、油揚げ・ちくわ・エリンギ・小松菜・水・粉末和風だし・カレーパウダーを入れて混ぜる。

④③を中火にかけて混ぜながら火を通し、フツフツして水気がなくなったらオタフクソースを入れて混ぜ、更に混ぜながら火を通す。