母の混ぜ込み焼き飯

mealpeace
mealpeace @cook_40067419

お昼の自宅ランチに最適✨
このレシピの生い立ち
お料理好きの母が、簡単で美味しい焼き飯の作り方を教えてくました。

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材料

3人分
  1. ご飯 お茶碗に軽く2杯
  2. キャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマン、など残り野菜 適量
  3. ゆで卵かいり卵 2個
  4. 鮭、納豆など 適量
  5. 塩コショウ、ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    焼鮭の身をほぐします。ゆで卵はみじん切りにします。

  3. 3

    野菜とご飯をレンジで温めます。

  4. 4

    オリーブオイルで炒めます。

  5. 5

    納豆と野菜を軽く炒めます。

  6. 6

    ご飯を混ぜます。

  7. 7

    鮭をいれた後、味見をしてから塩をたします。後でポン酢を足すのでは少なめに。

  8. 8

    最後にポン酢を入れて仕上げます。

  9. 9

    卵を混ぜ込んだら完成です。

  10. 10

    母が近くのJAで買う巨大な麩。これを味噌汁に入れて、混ぜ込み焼き飯と一緒に食べると美味しいです。

コツ・ポイント

母曰く、焼き飯ではなく混ぜ御飯よ、とのことです。炒める前に材料全部に火が通っているので、炒める時間が少なくてすみます。

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レシピ作者

mealpeace
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