お正月♪かぶの甘酢漬け
セイル・オン @cook_40052119
簡単♪美味しいかぶの甘酢漬け
鮮やかなピンク色で食卓に彩りを添えて
おせちやおもてなしの箸休めにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
レッドキャベツスプラウトの赤色を生かせる料理を考えていて、かぶが染まればキレイかなと思い試してみたら、鮮やかなピンク色に染まりました♪
お正月♪かぶの甘酢漬け
簡単♪美味しいかぶの甘酢漬け
鮮やかなピンク色で食卓に彩りを添えて
おせちやおもてなしの箸休めにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
レッドキャベツスプラウトの赤色を生かせる料理を考えていて、かぶが染まればキレイかなと思い試してみたら、鮮やかなピンク色に染まりました♪
作り方
- 1
かぶは皮をむき、薄くスライスし、塩をふって15分ほど置いておく。
- 2
レッドキャベツスプラウトは、粗めのみじん切りにして、砂糖、酢、細かく切った昆布をあわせ、混ぜておく。
-
- 3
しんなりしたかぶを水洗いしたあと、ぎゅっとしぼって水気をとり、
2 の中に入れる。 -
- 4
冷蔵庫に1～2時間でも大丈夫ですが、半日以上置いたほうが味も馴染んで鮮やかなピンクに染まります。
-
コツ・ポイント
レッドキャベツの色素できれいなピンク色に染める事ができます(^.^)
一晩寝かした方が、かぶが鮮やかなピンク色に染まり、味も馴染んでより美味しくなります(^^)
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