ゴーヤと豚のナンプラー炒め
じゃりんこかりかり @cook_40061701
ここのところはまっている「豚肉とナンプラー」の組合せに、夏の定番野菜「ゴーヤ」を合わせました。アジアンな気分でさっぱりと、ごはんにも合いますよ－－。
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんの豚とニラのナンプラー炒めがおいしくってはまりました。夏バテにきくゴーヤでも同じような味付けでできないかと思って。
ゴーヤと豚のナンプラー炒め
ここのところはまっている「豚肉とナンプラー」の組合せに、夏の定番野菜「ゴーヤ」を合わせました。アジアンな気分でさっぱりと、ごはんにも合いますよ－－。
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんの豚とニラのナンプラー炒めがおいしくってはまりました。夏バテにきくゴーヤでも同じような味付けでできないかと思って。
作り方
- 1
豚肉はひと口大に切り、下味をつける。酒・クレイジーソルト・しょうゆをもみこんでおく。
- 2
ゴーヤは縦２つに切り、種とわたをとる（苦味が苦手な方は、ここで下処理をしてください）。
- 3
フライパンに油をひき、みじん切りにしたショウガを入れる。ショウガのいい香りがしてきたら、豚肉を炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら、ゴーヤを入れてさっと炒める。
- 5
火を止め、ナンプラーで味付け。
塩・こしょうで味をととのえる。 - 6
お皿に盛って、レモンをぎゅっと搾って召し上がれ！
コツ・ポイント
ショウガはいつもチューブを、レモンは市販のレモン果汁を使用。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17674952
