里芋の煮っころがし

Name: 里芋の煮っころがし
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 ５００ｇ; だし汁 １カップ; 砂糖 大さじ２と１/２; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; 醤油 大さじ２; ゆずの皮すりおろし 適量

簡単！
このレシピの生い立ち
生い立ちって程でも(^_^;)
ただ煮て味付けしただけです。みりん醤油酒砂糖は基本の煮汁ですね。

簡単！
このレシピの生い立ち
生い立ちって程でも(^_^;)
ただ煮て味付けしただけです。みりん醤油酒砂糖は基本の煮汁ですね。

材料

1
里芋は皮をむき、よく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて下ゆでしておく。
2
鍋にだし汁と調味料すべて入れて火にかけ、煮立ったら里芋を入れて弱火にする。
　落し蓋をして火が通ったら、ころがしながら焦がさないように水気がなくなるまで煮る。
3

器に盛り付けて、ゆずの皮を散らす。

ゆずはなくても構いません。あった方が香りが良いです。　芋に火が通っても煮汁が沢山残った場合は、調節しながら捨てて下さい。

リャン @cook_40027005

2010/05/19 16:11に公開

食べるのも作るのも大好き☆　簡単料理から時間をかける本格派まで、美味しいレシピを日々探しています＾＾

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