超簡単♪あっさりカニ玉スープ
さんちぇりー @cook_40069765
母に教えてもらったレシピ。きゅうりを煮るというのにちょっとびっくりだけど，あっさりしていて子供の頃大好きな一品でした。それにカニが入っているのでちょっぴりリッチな気分♪
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。
超簡単♪あっさりカニ玉スープ
母に教えてもらったレシピ。きゅうりを煮るというのにちょっとびっくりだけど，あっさりしていて子供の頃大好きな一品でした。それにカニが入っているのでちょっぴりリッチな気分♪
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。
作り方
- 1
トマトの皮をむきます。湯むきでもいいですが，トマトにフォークを突き刺し，直接コンロであぶってそのまま流水で冷やせばあっと言う間にできますよ♪（平野レミさんがTVでやってました）
皮を気にしない方は省略して皮付きのままでもOK！ -
- 2
水６００ｃｃを火にかけ，コンソメ２個を溶かします。（コンソメの量は商品によって違うと思うので調整してください）
- 3
２のお湯を沸かしている間にトマトときゅうりを食べやすい大きさに切ります。（私はきゅうりを千切りに，トマトは7mm角程度の棒状に切っています。）
卵は割りほぐしておきます。 -
- 4
２のコンソメが溶けたらカニ缶を汁ごと投入して身をほぐします。
- 5
４にきゅうりとトマトを投入。しばらくして再沸騰してきたら溶き卵を回し入れ軽くかき混ぜます。
- 6
最後に塩こしょうで味を調えて完成♪
あっと言う間にできちゃいます！
コツ・ポイント
トマトもきゅうりも生で食べられるものなので煮込む必要はありません。サッと茹でるだけでOK！
５で卵を入れる時は，再沸騰してから入れないとスープが濁ってしまいます。
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