圧力鍋ｄｅあんこ
152センチメートル @cook_40057443
30分ぐらいで出来るお手軽あんこです。
あんこがあれば和菓子が広がる！
このレシピの生い立ち
小豆は体に良いと知っていても市販のあんこは甘すぎる！で、昔バザーで買った圧力鍋（200円）を使って作ったら、あら！楽々！すぐできるなら、ばくばく食べれるあんこを作ろう！と思い作りました。
圧力鍋ｄｅあんこ
30分ぐらいで出来るお手軽あんこです。
あんこがあれば和菓子が広がる！
このレシピの生い立ち
小豆は体に良いと知っていても市販のあんこは甘すぎる！で、昔バザーで買った圧力鍋（200円）を使って作ったら、あら！楽々！すぐできるなら、ばくばく食べれるあんこを作ろう！と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
あずきを圧力鍋に入れてサーっと洗います。水をあずきの倍の高さまで入れて蓋をして、火にかけます。シュッシュとなったら1分煮て、火を止めて圧力鍋のロックが解除されるのを待って 蓋を開け、あずきをザルにあげます。
- 2
もう一度 あずきを鍋にもどし、水をあずきの倍の高さまで入れて蓋をして、火にかけます。シュッシュとなったら、今度は2分煮て、火を止めて１０分くらいしたら 蓋を開けあずきをザルにあげます。
- 3
あずきを鍋にもどし、砂糖を入れて味をみながら、焦げないように混ぜながら煮詰めていきます。少し塩を入れて味をととのえ完成！
コツ・ポイント
圧力鍋の説明書を見て作ってみてください。以前はことこと土鍋で煮ていたけど、あんこができるまで３０分ぐらい（鍋にもよると思いますが）なので、最近はこの作り方ばかりです。家庭用のあんこだから、作る人の好きな甘さで作ります。砂糖が少ないので、日持ちはしませんし、光沢も無いけど、健康にはいいかも。味見をしっかりして、美味しいあんこ作ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17682008
