もちふわ♪豆乳たっぷり全粒粉パン

あねごchan
あねごchan @cook_40051219

妊娠中の友達のために考えたパンです★全粒粉・豆乳はともに栄養価が高く、全粒粉は食物繊維・鉄分・ビタミンが多く含まれ、豆乳は鉄分が牛乳の10倍以上!シンプルパンですが、栄養たっぷりのパンです♪
このレシピの生い立ち
妊娠中の友達が、ツワリ中にパンしか食べられず、パンからも栄養が取れるようにと全粒粉を使ったパンを教えて欲しい!と頼まれ、考えに考えた末のレシピです。全粒粉だけでなく豆乳を使う事により、生地はふんわりに☆妊娠中は鉄分が不足しやすく貧血になりやすいので、豆乳で鉄分補給になります。栄養価たっぷりのシンプルパンです♪

もちふわ♪豆乳たっぷり全粒粉パン

妊娠中の友達のために考えたパンです★全粒粉・豆乳はともに栄養価が高く、全粒粉は食物繊維・鉄分・ビタミンが多く含まれ、豆乳は鉄分が牛乳の10倍以上!シンプルパンですが、栄養たっぷりのパンです♪
このレシピの生い立ち
妊娠中の友達が、ツワリ中にパンしか食べられず、パンからも栄養が取れるようにと全粒粉を使ったパンを教えて欲しい!と頼まれ、考えに考えた末のレシピです。全粒粉だけでなく豆乳を使う事により、生地はふんわりに☆妊娠中は鉄分が不足しやすく貧血になりやすいので、豆乳で鉄分補給になります。栄養価たっぷりのシンプルパンです♪

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材料

8個
  1. 強力粉はるゆたかブレンド) 200g
  2. 全粒粉(粗びき30g・細びき20g) 50g
  3. スキムミルク 6g
  4. はちみつ 20g
  5. 無塩バターショートニングもOK) 30g
  6. ドライイースト 3g
  7. 3g
  8. 豆乳 180ml

作り方

  1. 1

    HBに材料を入れ、生地を捏ねる

  2. 2

    一次発酵終了後、8個に分割する。

    ベンチタイム5分~10分休ませる。

  3. 3

    生地を丸め直し、天板に並べる。

    オーブンの発酵機能を使用し、40度25~35分二次発酵させる。

  4. 4

    全粒粉をふり、クープを入れる。

    170度15分焼き上げる。

  5. 5

    焼き上がりで~す♪

  6. 6

    黒砂糖Ver.です♪
    これもまたオススメです(^^)

  7. 7

    2010.3.5 話題のレシピに載りました。
    つくれぽ10人になり♪皆様ありがとうございました(^^)

コツ・ポイント

生地の捏ねはHBにお任せ♪
成型も丸め直すだけの簡単成型です!

少し甘めのパンがお好みの方は、はちみつを増やしてみると良いですよ♪

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あねごchan
あねごchan @cook_40051219
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日々家族の胃袋を守るため(言い過ぎ?)、台所に立っております(^^)パンを作るのが大好きなあねごです♪ただいま天然酵母のパンも修行中です
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