まずお餅を出して焼きます。
レンジよりもトースターなど香ばしく焼き上がる方が合っていると思います。

フライパンにお酒を入れ、お餅が焼き上がったら点火。
アルコール分を飛ばします。

アルコールを飛ばしたらフライパンの中でお酒をお餅にまぶし、フライパンの端で待機。

フライパンの中心に解きほぐした卵を流し込み、スクランブルエッグを作る。
焼き加減はお好みで。

スクランブルエッグにお醤油を垂らし出来上がり。
海苔で卵とお餅を包んで食べます。

味付けをバター醤油にしたり、オイルをかける場合はオリーブオイルやごま油などが合います。

スクランブルエッグにチーズを入れたり、かつおふをかけてみたり、焼いたベーコンを挟んでみたりと色々な応用出来ます。

スクランブルエッグにアンチョビと黒胡椒、しらす干しと葱、コチュジャン、豆板醤などバリエーション豊富。