☆5分もあれば…エノキの塩ナムル☆
ゴメ子 @cook_40030644
エノキは茹でずにエノキから出る水分で火を通します♪塩とごま油だけのシンプルさがお気に入りです♡5分もあれば出来ます！
このレシピの生い立ち
いつもは茹でて作っているのですが、エノキって結構水分でますよね!?!?和えた後、ベチャーっとなるのが嫌だったので、この方法でやってみたら和えた後も水分が出すぎず甘味もアップで美味しかったのでアップしてみました♪
☆5分もあれば…エノキの塩ナムル☆
エノキは茹でずにエノキから出る水分で火を通します♪塩とごま油だけのシンプルさがお気に入りです♡5分もあれば出来ます！
このレシピの生い立ち
いつもは茹でて作っているのですが、エノキって結構水分でますよね!?!?和えた後、ベチャーっとなるのが嫌だったので、この方法でやってみたら和えた後も水分が出すぎず甘味もアップで美味しかったのでアップしてみました♪
作り方
- 1
テフロン加工のフライパンに食べやすく切ったエノキを乗せ、点火する。フライ返しで焼き付けるような感じで火を通す。
- 2
しんなりしたらOK♪すぐに火からおろす。ボウルに移して温かいうちに※で味付けする。器に盛って白ゴマを振ったら出来上がり☆
- 3
お好みでニンニクや胡椒・唐辛子・ラー油などプラスしても♡
納豆と混ぜてご飯にかけても美味しかったですよ～♪ - 4
※夏は冷蔵庫で冷やしてどうぞ♡
コツ・ポイント
茹でたりレンジで加熱するより、エノキ本来の甘味が出るような気がするので（笑）、ぜひフライパンで加熱してみてください。
すぐに火が通るのでしんなりし始めたらすぐに火からおろしましょう♪手早さが命です（笑）♪
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