作り方
- 1
えびは尾を残して皮をむき、背わたを除く。腹側に３ヶ所ほど切れ目を入れて、ボウルに入れます。塩コショウ、酒で下味をつけておきます
- 2
青じそは縦半分に切ります。卵は溶き卵にします。
えびの水気をふき、小麦粉をまぶし、卵をつけます。 - 3
餃子の皮の中央より上に青じそを乗せ、えびを尾が出るように乗せて、皮を半分に折って包みます。
しっかり閉じてください。茹でて完成
コツ・ポイント
たっぷりのお湯で茹でてくださいね～
尾の部分はしっかりと皮を閉じておかないと茹でた時にお湯が入って破れてしまいます
醤油と練がらしでどうぞ♪
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