レンジで簡単✿ストレート✿そうめんつゆ✿
夏に大活躍！’08年8月4日話題入り♪
そうめん以外にも色々使える便利なつゆです
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんの「レンジめんつゆ」をアレンジしています。ストレートなところと砂糖の量が私流です。ストレートだと、さっと使えるので、「少量を使い切りで」と考えたレシピです。
レンジで簡単✿ストレート✿そうめんつゆ✿
夏に大活躍！’08年8月4日話題入り♪
そうめん以外にも色々使える便利なつゆです
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんの「レンジめんつゆ」をアレンジしています。ストレートなところと砂糖の量が私流です。ストレートだと、さっと使えるので、「少量を使い切りで」と考えたレシピです。
作り方
- 1
耐熱ボールに★の材料を入れてよく混ぜる。（ここでちょっとなめてみて、甘さを確認してください）
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- 2
ここに鰹節を入れ、600Ｗレンジに2分30秒かける。
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- 3
冷めてからこす。出来上がり。冷蔵庫で冷やし、このままそうめんのつゆ、冷やしうどんのつゆに。
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- 4
保存は冷蔵庫で2日くらい。そうめん以外にも煮物のベースとして使えます。
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- 5
カツオパックを使うときは3袋。
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- 6
※ここからは、おまけ映像です。つゆを作った後のかつお節を使って、【しっとりふりかけ】を作ります。 ◆鰹節が大きい場合、キッチンバサミで小さくカットしておきます。
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- 7
鍋にちりめんじゃこを入れて（お好きなだけ）、さっと空炒りします。お酒を少しかけます。
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- 8
ここに梅干しの果肉を細かく切ったものを入れて、さっと炒めます。（ここでは梅干し2～3個分）
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- 9
こんな感じです。
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- 10
ここに、つゆを作った後の鰹節を入れて、さっと炒ります。（しっとり加減はお好みで。）味付けはいりませ～ん。
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- 11
仕上げにゴマを入れます。（ここでは小さじ1）
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- 12
ご飯に乗せて♥
お弁当にも。 -
- 13
◆このつゆ…温泉卵を食べる時にも使えます。
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- 14
■このつゆで牛丼が作れます。
ID*602557 -
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◆ナスの煮びたしも作れます。
ID*586235 -
- 16
◆親子どんぶりも作れます。
ＩＤ：17724137 -
- 17
◆残った鰹節はこれに使うといいですよ。
ＩＤ：17693184です。 -
- 18
◆天つゆにもなります。レンジでささっと作って味は本格派。
- 19
※このつゆで作るさっぱり「梅そうめん」ID:17826503
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- 20
※このつゆが冷蔵庫にあると、カツ丼もすぐ。写真はお弁当にしました。
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コツ・ポイント
■出来るだけ美味しいみりんと美味しいお醤油で。■鰹節はたっぷりと。カツオパックを使うときは３袋です。（一袋３グラムの場合）■これは水が入っているので、日持ちはしません。冷蔵庫で約2日。◆砂糖の量はお好みで加減してください。
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