給食みたいな生姜焼き
ひよこ食堂 @cook_40076903
薄切りの生姜焼きも好きだけど、給食の分厚い生姜焼きも好きです。
このレシピの生い立ち
学校給食の生姜焼きって、どうしてこのスタイルが多いんでしょう？
給食みたいな生姜焼き
薄切りの生姜焼きも好きだけど、給食の分厚い生姜焼きも好きです。
このレシピの生い立ち
学校給食の生姜焼きって、どうしてこのスタイルが多いんでしょう？
作り方
- 1
豚肉の筋を切る。脂身が気になる方は外してください。
- 2
★の材料を合わせて袋に入れ、豚肉を漬ける
- 3
2の袋をよく揉み、15分くらい置いて馴染ませる。（その間に付け合せを用意しましょう）
- 4
強火で熱したフライパンに豚肉を並べ、両面に焼き色を付ける。
- 5
蓋をして弱火で中まで火が通るように焼く。
- 6
肉を漬けていたタレに水を加え、ぐつぐつ煮立たせる。
- 7
つけ合わせと肉を皿に盛り付け、６で作ったタレをかける。
コツ・ポイント
豚肉についているかもしれない菌が完全にいなくなるよう、タレはしっかり煮立たせてください。
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