ホタテと緑のお野菜のバターソテー
桜羽風 @cook_40076979
あわせるお野菜は
何でもいいと思います
淡白なホタテも
バターとにんにくとしょうゆで美味しく変身☆
このレシピの生い立ち
我が家はお刺身を食べないので
もっぱら刺身用も火を通します
ちょっと中がレアに近くてもこれなら食べられます♪
ホタテと緑のお野菜のバターソテー
あわせるお野菜は
何でもいいと思います
淡白なホタテも
バターとにんにくとしょうゆで美味しく変身☆
このレシピの生い立ち
我が家はお刺身を食べないので
もっぱら刺身用も火を通します
ちょっと中がレアに近くてもこれなら食べられます♪
作り方
- 1
ホタテは格子状に切れ目を入れて軽く塩コショウしておきます
にんにくはスライスしておく -
- 2
アスパラとほうれん草は下湯でし
アスパラは斜めに
ほうれん草は4等分位にカットしておく -
- 3
熱したフライパンにバターとスライスしたにんにくをいれ
香りがたってきたら
ホタテを入れる - 4
ほたての表面の色が変わってきたらアスパラ、ほうれん草を入れソテーする
- 5
仕上げにしょうゆをまわし入れ
混ぜ合わせる
味を見て足りなければ塩かしょうゆを足してください
コツ・ポイント
ほたては切込みを入れると火の通りもよく
味も絡みやすいです
お刺身用を使うので火を通しすぎない方が美味しいです
お野菜はブロッコリーでもよく作ります
ホタテの白とお野菜の緑が綺麗で見た目もよし☆
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