作り方
- 1
大根は一口大に切って圧力鍋に入れ、大根が浸る位水を入れ、蓋し強火にかけ、圧力が上がったら弱火で５分程煮て火を止める。
- 2
圧力が下がって、大根をザルにあげ、煮汁は捨てる。鍋の汚れは拭き取る。
- 3
鍋を強火にかけ、少量の油をひき、手羽元を入れ少し焼きめをつけたら、大根、★の調味料を入れる。
- 4
ひと煮立ちさせ、アクが出たら取り除き、蓋を閉め圧力が上がったら弱火で２０分程煮込む。火を消し圧力が下がったら出来上がり。
コツ・ポイント
大根の大きさで煮込み時間が変わるので、調整して下さい。もっとトロトロが好みの方は少し長めに煮込んでね☆
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