キャベツと胡桃のレモンバター炒め
caramel-cookie @caramel_cookie
風味よく食感も楽しい、
すっきりシンプルな炒め物です
このレシピの生い立ち
家族の健康の為、出来るだけ塩分控えめを心掛けたい普段の食事。でも味気ない食事ではつまらないので、香りや風味をプラスする事で、減塩でも味わいあるレシピを考えてみました。
キャベツと胡桃のレモンバター炒め
風味よく食感も楽しい、
すっきりシンプルな炒め物です
このレシピの生い立ち
家族の健康の為、出来るだけ塩分控えめを心掛けたい普段の食事。でも味気ない食事ではつまらないので、香りや風味をプラスする事で、減塩でも味わいあるレシピを考えてみました。
作り方
- 1
キャベツは芯に近い部分は薄く削ぎ、その他の部分は２～３㎝幅のざく切りにする。
-
- 2
胡桃は粗く刻む。
-
- 3
フライパンにバターを熱し、胡桃を入れて、時々揺すりながら弱火で５分ほど炒める。
-
- 4
その間に、キャベツはラップで覆い、レンジ(500～600W)で２分ほど加熱する。
-
- 5
３に４と◎を加え、ざっと混ぜ合わせて火を止める。
-
- 6
器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
胡桃の薄皮が多く残っていると渋みを感じる場合があるので、薄皮付きの胡桃をご使用の場合は、手順２で出来るだけ薄皮を取り除いておくと、出来上がりに違いが出ます。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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