يفرغ العرق من الداخل..

يشوح البسلة والجزر مع البصلة فى الزبدة والزيت..ويتبل بالملح والفلفل ومكعب المرقة

يحشى العرق بالخضار ويتبل بالملح والفلفل الاسود من الخارج ويلف بالاسترتش النايلون

وبعدها يلف بالورق الالمونيوم ويغلق جيدا ويسلق فى ماء مغلى به جزر وطماطم وملح وفلفل لمدة ساعة وربع..

نفك الورق والاسترتش ونضعه بصينية بالفرن لمدة نص ساعة ونفتح بعدها الشواية ونقلبه على جميع الاتجاهات حتى يحمر...

ونتركه يبرد قليلا ثم نقطعه شرايح ويقدم مع الارز بالمكسرات..وصحتين وهنا يا رب 😍😍