■□ あさりと菜の花のスパゲティー □■
vivido @cook_40072640
今が旬のあさりと菜の花
手軽にできて美味しい
このレシピの生い立ち
カラダが元気になる一品。もうこの時期になると春が待ち遠しくなります。菜の花とあさりとトマトの食材に、軽く苦味を感じる菜の花は体がシャッキとさせます☆
■□ あさりと菜の花のスパゲティー □■
今が旬のあさりと菜の花
手軽にできて美味しい
このレシピの生い立ち
カラダが元気になる一品。もうこの時期になると春が待ち遠しくなります。菜の花とあさりとトマトの食材に、軽く苦味を感じる菜の花は体がシャッキとさせます☆
作り方
- 1
糖度が9度のミニトマト(アイコ)オリーブオイルを一緒に摂ると、リコピンは約４倍に☆
-
- 2
1.あさりは殻をこすりあわせてよく洗い、一晩おいとく。
- 3
菜の花は下茹でしておいて、少しゆで汁は残しておく。
- 4
ミニトマトは、半分に切り、鷹の爪は種を除いて水で戻しておく。
- 5
たっぷりの熱湯に塩を多めに入れてスパゲティーを茹でる。
- 6
大きなフライパンに
オリーブオイルとにんにく(みじん切り)、鷹に爪を入れて弱火ににかけ香りをだす。 - 7
殻付きあさり、トマト、白ワインを加えて強火で軽く炒め、あさりが開くまで蓋をしておく。
-
- 8
食べやすく切った菜の花を入れ、ゆで汁少し入れ、茹でたスパゲティー入れ、塩・こしょうで味付けする。
コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎないように☆
細めのパスタがおすすめ☆
トマトはなんでもいいです☆
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