揚げない☆そばかりんとう
かりんとう大好き♪ですが気になるカロリー…
あっさりした軽いかりんとう、できました。
このレシピの生い立ち
そば粉を買ってしまった。
アプリでひらく作り方
- 1
そば粉、薄力粉、塩をボウルに入れかきまぜておきます。
- 2
【1】のボウルにごま油を加え、手でよくすり混ぜます。
- 3
さらさらになったら水を少しずつ加えてこね、ひとつにまとめます。
- 4
ラップに挟んで2〜3ミリ厚さに延ばし、包丁で長さ5センチ、幅2〜3ミリに切ります。
- 5
クッキングシートを敷いた天板に並べて170℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
- 6
広口の鍋かフライパンに砂糖、水を入れ弱火にかけます。
- 7
砂糖がとけてぶつぶつと大きな泡がたったら、よく冷ました【5】を一度に加えて菜箸、木べらなどでかき混ぜます。
- 8
焦げないように気をつけながら（時々火からおろしたりして）かき混ぜていると、砂糖衣が結晶しはじめます。
- 9
クッキングシートなどの上に広げて冷まします。
コツ・ポイント
衣をかけるときは一気に、空気に触れさせるつもりでかき混ぜてください。カラメル化するとはがれなくなります。
黒糖でもいいですし、衣なしでも少ししょっぱいスナックとしてカリポリもなかなかです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17704175
