白菜とパプリカのカレーオイスター炒め
☆すいか☆ @suikapanda
白菜の美味しい季節、カレー粉を加え、エスニック感のある炒め物に仕上げました
このレシピの生い立ち
今日はエスニック感のある献立にしようと思い、考えました
白菜とパプリカのカレーオイスター炒め
白菜の美味しい季節、カレー粉を加え、エスニック感のある炒め物に仕上げました
このレシピの生い立ち
今日はエスニック感のある献立にしようと思い、考えました
作り方
- 1
白菜は洗い、ざく切り。パプリカはタネとワタを取り１cm幅に切る
- 2
中華鍋にごま油を入れを火にかけ鍋が温まったら、豚こまを入れ軽く塩コショウを振り、豚肉が白っぽくなるまで炒める
- 3
白菜の芯の部分を加え炒め合わせ、透明感が出たらパププリカ、白菜の葉の部分の順番で加える
- 4
カレー粉、オイスターソース、醤油を加え、炒めあわせ、全体がしんなりしたら塩で味を整え、お皿に盛れば完成です
- 5
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コツ・ポイント
基本的に、強火で大丈夫です。白菜の水分が多いようでしたら、少し水分を捨ててから調味料を入れるか、最後に片栗粉でとじてもいいかと思います
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