超絶☆簡単♪さわやかミルクレープ
クレープ生地を濾すのが面倒なので、こす行程はすっ飛ばして！ズボラさんでも綺麗に焼けますよ♪さわやかなクリームがポイント☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けると、特売で買った生クリームが1パック、同じく特売だったサワークリームが1カップ…たまには贅沢して合わせて使ってみたかったんです(´;ω;｀)濾すの面倒だから普段どおりズボラに作りたかったんです(´;ω;｀)
超絶☆簡単♪さわやかミルクレープ
クレープ生地を濾すのが面倒なので、こす行程はすっ飛ばして！ズボラさんでも綺麗に焼けますよ♪さわやかなクリームがポイント☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けると、特売で買った生クリームが1パック、同じく特売だったサワークリームが1カップ…たまには贅沢して合わせて使ってみたかったんです(´;ω;｀)濾すの面倒だから普段どおりズボラに作りたかったんです(´;ω;｀)
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐします。砂糖を入れて、よく混ぜ合わせて下さい。
- 2
牛乳はレンジで人肌ぐらいに温めてから、150ccぐらいを２回に分けて【1】に入れ、よく混ぜ合わせて下さい。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーを５回に分けて【2】に入れ、よく混ぜ合わせます。入れる度によく混ぜ合わせて下さい。
- 4
残りの牛乳を３〜４回に分けて【3】に入れ、よく混ぜ合わせます。入れる度によく混ぜ合わせて下さい。
- 5
レンジで溶かしたバターorマーガリンを２回に分けて【4】に入れ、よく混ぜ合わせて下さい。
- 6
最後に塩を【5】に入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で１時間程寝かせます。←生地がまとまり、破れにくくなります☆
- 7
強めの中火でフライパンをセット。テフロン加工ならサラダ油はいりません。それ以外のフライパンなら薄くサラダ油を。
- 8
おたまで生地をすくい、フライパンに流し、おたまの背(おしり？)で手早く生地に円を描きながらのばします。凸凹になってもOK
- 9
クレープのふちがチリチリしてきたら、裏返します。菜箸を握り、円に沿ってふちを細かくこそげるようにすると綺麗に剥がせます。
- 10
クレープを焼いている間に、サワークリームを冷蔵庫から出して室温に。全部焼けたら重ねたままラップをして冷蔵庫へ。
- 11
ボウルに砂糖(とりあえず大さじ１〜２)と室温で柔らかくなったサワークリームを入れ、よくすり混ぜて下さい。
- 12
【11】に生クリームorホイップクリームを少しずつ入れながらよく混ぜ合わせ、８分立てにして下さい。
- 13
【12】にレモン汁、レモンの皮のすり下ろしを入れ、よく混ぜ合わせて下さい。砂糖を加減しながら入れて味を整えて下さい。
- 14
クレープを冷蔵庫から出し、クリームを塗る→クレープを重ねる→繰り返して下さい。
- 15
クリームかクレープのどちらかがなくなったら重ね終わりです。ラップをして冷蔵庫で１〜２時間冷やし、味が馴染んだら完成♪
- 16
１切目は普通に食べて、２切目はトプ画のようにブルーベリージャムとクッキー＆クリームアイスを乗せました(^_^)v
コツ・ポイント
クレープは裏返したらすぐ焼けるので薄く焦げ目がついたらOK☆レモンの皮がない場合はレモン汁増量。サワークリームがない場合はクリームチーズか、卵・牛乳・砂糖・薄力粉・バニラエッセンスでカスタードクリーム＋生クリームでも勿論美味しいです。
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