圧力鍋でとろとろぶり大根

圧力鍋に厚めの半月切りにした大根を入れ、だし汁を加え蓋をし、圧力鍋で１０分。

ぶりはお好みのサイズに切り、熱湯をかけ、水気を切っておく。しょうがは薄切りにしておく。

圧力鍋に入っている大根とだし汁をいったん別の容器に移しておく。

圧力鍋に、ぶり、しょうが、大根、３のだしの１カップ分、◎の調味料と、長ねぎを加える。圧力鍋で、５分。蓋が開くまでそのまま

蓋を開けた状態で、１０分から１５分ほど煮込む。火を消したら、そのまましばらく食べるまで置いておく。

※手順の５で、ぶり大根にいい照りや色が付き、味がしみわたります。ぜひ５は行ってください。