キャベツ1玉を長持ちさせる方法

包丁でキャベツの芯をくり抜きます。包丁の刃先を芯の中央に向けて刺し、一度抜く作業を回しながら繰り返し、最後は芯を持って引っこ抜くようにするとやりやすいと思います。

キッチンペーパーにたっぷりと水を含ませ、軽く握って絞ります。
ギュっと絞り過ぎないようにして下さい。

くり抜いたキャベツの芯にキッチンペーパーを押し込み、芯に添って軽く広げます。
出来るだけ芯にキッチンペーパーがあたるように広げてください。
あまり押し付けず、ふわっと乗る程度でOKです。

スーパー等の袋に芯を上にして入れ、口を軽く縛り、冷蔵庫に入れておけば、1週間程度もちます。
密封する必要はありません。