素敵♪味わいミートソース
子どもが大勢遊びに来たりして誰もが好きなミートソースはウケのいいこと♪挽き肉の用意があればそのへんにある材料で、何でも入れちゃう。
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれた激ウマミートソース。あやつはプロ過ぎて訳わからんので(;^_^、そのへんにある調味料で作っているオウチ向けミートソース。
素敵♪味わいミートソース
子どもが大勢遊びに来たりして誰もが好きなミートソースはウケのいいこと♪挽き肉の用意があればそのへんにある材料で、何でも入れちゃう。
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれた激ウマミートソース。あやつはプロ過ぎて訳わからんので(;^_^、そのへんにある調味料で作っているオウチ向けミートソース。
作り方
- 1
セロリと玉ねぎはみじん切り。マッシュルームスライスはお好みでみじんに。パスタ鍋にたっぷりの湯を。しょっぱいくらいの塩を入れる。
- 2
フライパンにオリーブ油とバター分量の10gを入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。透き通ってきたらセロリを入れ、火が通ったら挽き肉を入れましょう。塩こしょうを少々(分量外)うちます。
- 3
ナツメグやグローブを振り入れ、肉の臭みを消します。挽き肉をポロポロになるように炒めたら一旦火を止めましょう。
-
- 4
◎印はすべて調味料です。全種類を入れてたら中火でよく火を通していきます。ぐつぐつしてきたら弱火にして、木べらで回しながら煮込んでいきましょう。水分が飛んできたら少しずつ水を足してください。パスタをアルデンテに茹でましょう。
- 5
茹で上がったパスタはオリーブオイルを回しかけてくっつかないようにします。もしくは茹でる際に少量のオリーブ油をお湯に入れるとよいでしょう。
- 6
ミートソースの味をお塩で調えます。食べる直前バター分量の10gを入れ、さっと全体に馴染ませお皿に盛ったパスタにソースを乗せます。たっぷりの粉チーズをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
野菜は何でもよいかと思います。椎茸やしめじ、小松菜の茎などみじんにして食感の残るモノがよいでしょう。調味料はテキトーでも何とか味は調ってきます（爆）
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