さつまいも＋きのこのほくほくサラダ

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ももんがもも
ももんがもも @cook_40031463

何だったら昨日の残りのかぼちゃも投入しちゃおう・・・★簡単おいし～秋サラダ。
このレシピの生い立ち
某和食レストランの秋のオススメメニューから、ちょいアレンジです。姉の要望でご紹介しましたが。。正直簡単なのでレシピなんていらないかもっ（＾ё＾；）。好きなものなんでも乗っけて、どんどんおいしくアレンジしましょう。カッテージチーズやらモッツァレラなど乗せてもおいしいです♪

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材料

1～2人分
  1. さつまいも 中1/5本程度
  2. しめじ 1/2袋
  3. かぼちゃ お好み
  4. レタス 小・半玉
  5. マヨネーズ・ドレッシング 好みのもの、適量
  6. ごま（好みで） 小さじ１

作り方

  1. 1

    サツマイモはよく洗って小さく切り、少量の水と耐熱容器に入れラップをして、レンジで加熱する。500W2分程度で調節しつつ柔らかくなるまで。砂糖少量を加えても○。

  2. 2

    しめじは埃・石づきを取って裂き、少量の油かバターを引いたフライパンで軽く炒め、荒熱を取る。仕上げに胡椒少々をかけても良い。レタスは一口大に契り、よく洗って氷水で冷やし、水気を切ってお皿へ。

  3. 3

    レタスにサツマイモ、きのこをたっぷり載せ、好みで小さくカットしたかぼちゃも加えてマヨネーズ・ドレッシングをかける。最後に黒ごま少々をトッピングして完成♪

コツ・ポイント

かぼちゃは煮物にしたものを使いましたが、特に違和感なく、普通に甘くておいしかったです。おさつは余裕があれば蒸すとなおおいしいです☆ドレッシングはお気に入りのキューピー「ノンオイルごまの香味ドレッシング」＆1/4callマヨネーズを使用しました。何でもいいけど、ごま系がおいしいかと思います。本当はオリジナルのおいしいドレッシングを作ってご紹介できるといいんですが★*

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レシピ作者

ももんがもも
ももんがもも @cook_40031463
に公開
家族みんな野菜が一番好きですが献立が偏るのが悩み★ 地味～な穀物系の味や和菓子好きなので、実は変レシピも多いです・・・まあ・・・ある種特色（？）頂いたお返事や掲載が大幅に遅れることもあり、折角れぽや画像を下さった皆様には穂脳に申し訳ないです。この場をお借りし、心より感謝を申し上げます。ありがとうございます。
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