くずれない☆味しみしみ大根の田楽味噌かけ
RIKA☆MAMA @cook_40050220
ひと手間かけると味はしみしみ、ひとつ入れると型くずれしないテクニック技の大根の煮物です♪♪
このレシピの生い立ち
田楽味噌が大好き家族です♡
こんにゃくにかけて食べていましたが、大根のおいしい季節はこれに限ります！！
我が家の冬の定番です♪
くずれない☆味しみしみ大根の田楽味噌かけ
ひと手間かけると味はしみしみ、ひとつ入れると型くずれしないテクニック技の大根の煮物です♪♪
このレシピの生い立ち
田楽味噌が大好き家族です♡
こんにゃくにかけて食べていましたが、大根のおいしい季節はこれに限ります！！
我が家の冬の定番です♪
作り方
- 1
大根を3〜４cmに切りラップに包み冷凍庫でカチカチに凍らせておく。
-
- 2
鍋にだし汁、醤油、塩、梅干しを入れて１の凍った大根を入れて３０分くつくつと煮る。
-
- 3
大根にくしをさしてスーっと通るくらいになったら火を止めてそのまま冷めるまで放置しておく。
-
- 4
田楽味噌：味噌、酒、砂糖を別の鍋に入れて火にかけとろみが出るまで煮る。とろみが出たらゆず胡椒を入れ火を止める。
-
- 5
器に３の大根（食べる前に少し温めておく）をいれ、４の味噌をかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
大根を凍らせるとぐっと味がしみ込みやすくなります。梅干しを入れると荷崩れしにくく安心して煮物が作れます♡
似たレシピ
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時短！しみしみ大根のトロトロ煮☆ 時短！しみしみ大根のトロトロ煮☆
レンジを使って大根にひと手間かけると…♪お出汁しみしみの大根がトロ～りあんに包まれて優しいお味の一品の出来上がり♡
Homma0210 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17710284
