レンジで簡単☆白菜のミルフィーユ

Name: レンジで簡単☆白菜のミルフィーユ
Yield: ３～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜の葉 ５枚くらい（器の大きさなどで加減してくださいね）; 豚バラ（または肩）薄切り肉 180ｇくらい（これも加減してくださいね）; 玉ねぎ（みじん切りにしぎゅっつと絞っておく） ０～大さじ５（なくてもOK。加えるときはお好みで量を調節）; トマト（輪切りにして種をぬき、微塵切りにしておく） ０～大さじ５（なくてもOK.加えるときはお好みで量を調節）; 美味しい粗塩 一つまみ～二つまみ（塩の種類によるので加減しながら）; ☆ポン酢醤油 適量; ☆柚子胡椒 ０～適量

nannon @cook_40023672

レンジでチンするだけお手軽メイン料理「白菜のミルフィーユ」です。旬の白菜の甘味と豚肉の旨みだけでとっても美味しい料理ができあがります。どーんとケーキみたいで見栄えも○。カットすると、ミルフィーユの状態になっていてとっても綺麗です
このレシピの生い立ち
福岡の香椎にある小さなカフェのランチメニューの一つ、大好きだった「白菜のミルフィーユ」。あんまり毎回頼んでいたのでレシピを教えていただき作るようになったものです。もう10年以上も、冬になると作り続けている定番料理です。旬の白菜の甘味と、豚肉の旨みだけでとっても素敵で美味しい料理が簡単にできて気にいってます。いろんなお野菜を入れてオリジナルを楽しんでみてくださいね。

レンジで簡単☆白菜のミルフィーユ

nannon @cook_40023672

材料

３～4人分

白菜の葉５枚くらい（器の大きさなどで加減してくださいね）
豚バラ（または肩）薄切り肉 180ｇくらい（これも加減してくださいね）
玉ねぎ（みじん切りにしぎゅっつと絞っておく）０～大さじ５（なくてもOK。加えるときはお好みで量を調節）
トマト（輪切りにして種をぬき、微塵切りにしておく）０～大さじ５（なくてもOK.加えるときはお好みで量を調節）
美味しい粗塩一つまみ～二つまみ（塩の種類によるので加減しながら）
☆ポン酢醤油適量
☆柚子胡椒０～適量

作り方

1

白菜の葉を３～4枚用意する。白菜の葉を。白い茎の部分と緑の葉の部分にわける。白い茎の部分は2ミリくらいの厚さに薄長くスライスする。
豚肉に美味しい粗塩を一つまみ～二つまみくらいをふりかけ薄く塩味をつけておく。
2

耐熱ボウルか、レンジ可能丼ぶりなど耐熱容器に、サランラップを器からはみだすくらいとり、容器の内側にしき、その上に、１）で用意した白菜の葉の見栄えのいいものを２－３枚はりつける。（一番上の部分になるのでこれができあがりを美しくみせるコツ）
3

順番に、豚肉、玉ねぎ、トマト、白菜、豚肉、玉ねぎ、トマト、白菜と重ねてミルフィーユの状態にする。重ねていくと平らになるので最後は白菜を平らに置いて、軽くぎゅっと上から押さえて丸く半円に形を整え、ラップのはみだした部分をおりまげてふたをする。
4

電子レンジ強（５００ｗ）で5～8分チンする。5分くらいで、一度取り出して中を確認し、豚肉に火がとおっていればＯＫ．豚肉がまだ赤ければ、もう一度ラップでふたをしてから、さらに3～4分チンする（豚肉が固くなるのでレンジをかけすぎないこと！）
5
逆さまにして器に盛り、ケーキのようにカットして食べる。ポン酢をお好みの量かけていただく。（柚子胡椒をポン酢に適量といてかけるのもお勧めです！）
6

（レンジ加熱終了後にお野菜やお肉から美味しい汁も出ますので、忘れずにお汁も一緒に皿にもりつけるようにしてくださいね。）

コツ・ポイント

レンジのかけすぎには注意してくださいね。豚肉が固くなってしまいます。今回は、豚肉と白菜と玉ねぎというシンプルな形でやりましたが、ニンジンの薄切りや、パプリカのそぎきり、などを加えてもとっても彩りがきれいなミルフィーユになります。また、豚薄切り肉のかわりにベーコンや、挽肉（軽くいためておく）、ツナなどでも美味しいです。家にある材料で楽しんでみてください～。