♬♫旬の野菜で温サラダ♬♫
いなえもん @cook_40033950
生野菜は体を冷やすと聞いたので、温野菜に！油とお酢の力を借りて栄養もＵＰ！野菜はお好きなものでどうぞ♥
このレシピの生い立ち
前にＴＶでしていたのを自分なりにアレンジしました。
♬♫旬の野菜で温サラダ♬♫
生野菜は体を冷やすと聞いたので、温野菜に！油とお酢の力を借りて栄養もＵＰ！野菜はお好きなものでどうぞ♥
このレシピの生い立ち
前にＴＶでしていたのを自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさにざく切りする。
- 2
お鍋に熱湯を沸かし、お酢と油を入れる。
- 3
（2）に切った野菜を少しずつ加え、色が鮮やかになったら網ですくってザルにあげる。←これを何回か繰り返す。
- 4
ある程度水気が切れたら、器に盛って、だし醤油、粗挽きこしょう、おいしい塩、酢（柑橘類の絞り汁でもおいしいです）をかけて、温かいうちにどうぞ♪
コツ・ポイント
野菜を茹でる時に、油と酢を入れると栄養の吸収がよくなるのと、少し湯通ししただけで野菜がきれいな鮮やかな色になり、量も減るのでたくさん食べられます。あとドレッシングも使わないからヘルシーかも・・・（￣ー+￣）
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