さくらんぼのクルミケーキ

Snuffie★
Snuffie★ @cook_40029158

さくらんぼの甘酸っぱさと、クルミの香ばしさ、そしてざらめの砂糖がとっても合います!
このレシピの生い立ち
さくらんぼは佐藤錦を使いましたが、アメリカンチェリーでもよいかも。
クルミが残っていたので入れてみたら、さくらんぼとの相性が◎でした!

さくらんぼのクルミケーキ

さくらんぼの甘酸っぱさと、クルミの香ばしさ、そしてざらめの砂糖がとっても合います!
このレシピの生い立ち
さくらんぼは佐藤錦を使いましたが、アメリカンチェリーでもよいかも。
クルミが残っていたので入れてみたら、さくらんぼとの相性が◎でした!

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材料

  1. さくらんぼ 約30個
  2. くるみ 30g
  3. 小麦粉 80g
  4. ベーキングパウダー 小さじ1
  5. 2個
  6. 砂糖 50g
  7. バター 30g
  8. キルシュ 大さじ1
  9. ざらめ砂糖 少々

作り方

  1. 1

    小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。
    バターは常温に溶かしておく。
    さくらんぼは種を取っておく。
    オーブンは170℃に予熱しておく。

  2. 2

    ボウルに卵を入れ、よくときほぐしたら砂糖を加え混ぜる。
    溶かしたバター、キルシュも加えよく混ぜる。

  3. 3

    ②のボウルに少量ずつ小麦粉とベーキングパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。
    くるみとさくらんぼも加え混ぜる。

  4. 4

    生地を型に入れ、上にざらめ砂糖をのせる。
    170℃のオーブンで約30分焼く。

コツ・ポイント

ざっくり混ぜて焼くだけで、あっという間に作れます。
ざらめ砂糖をのせるのがポイントです!

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