お弁当に☆コロコロさつまいものマヨサラダ
のじまさん @cook_40036916
レンジを使った簡単なサラダ♫お弁当にちょうどイイ＾＾手順２の部分をちょっと判り易いように変更しました。
このレシピの生い立ち
母のレシピ。お弁当によく作ってくれました。ころころで食べやすいです♫
お弁当に☆コロコロさつまいものマヨサラダ
レンジを使った簡単なサラダ♫お弁当にちょうどイイ＾＾手順２の部分をちょっと判り易いように変更しました。
このレシピの生い立ち
母のレシピ。お弁当によく作ってくれました。ころころで食べやすいです♫
作り方
- 1
さつまいもは洗い、皮付きのままキッチンペーパーで包む。さらにそれを水で湿らせ、新聞紙でまきレンジで３分ほどチン。柔らかくなればOK（新聞紙の代わりにラップでも）
- 2
さつまいもをレンジから出して少し冷まし、１ｃｍくらいの輪切りにしてから皮をむく。
- 3
皮をむいた芋を、さらに手で食べ易い大きさにちぎり、ボールに入れる。（手でちぎると味がなじみ易いです）
- 4
３に蜂蜜をかけてなじませる（パサパサ防止）。そこにマヨネーズをいれて混ぜ混ぜ。最後にゴマも振って出来上がり☆
コツ・ポイント
新聞紙で包むとさつまいもがパサパサしません。でも面倒くさい場合はラップでもOKです！２ではさつまいもの形が残るようにちぎってください。お好みでレーズンを混ぜても◎
私の大好きな人が言いました。「おいしいものをたくさん食べたらしあわせでしょ？」今日も明日もずっと幸せでいたい～！ 農家ゆえに毎日採れたての野菜を食べられる幸せ。野菜そのものの味を最大限に生かしてお料理できたらいいな。宜しくお願いします。2025.6.2追記たくさんのつくれぽありがとうございます！農家の仕事が忙しいこと、大変有り難いのですが、忙しすぎて料理を作る楽しみを忘れかけていました。美味しいものを食べたい、食べてもらいたい、ご飯を食べた家族が笑顔になって気持ち良く一日が終われるように、これからまた頑張っていきたいと思います。宜しくお願いします
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