簡単すぎ！えごまのコチュジャン漬け
クリニカキッチン @cook_40037187
おにぎり・素麺の具・チャーハン・ビビンバ等々、何にでも万能に合います！
まろやかな辛さでお勧めです
大葉でもOKです！
このレシピの生い立ち
えごまは、体内で作れない必須脂肪酸であるα-リノレン酸(血液をサラサラにしてくれる）を多く含んでいます。
沢山の効能を持つえごまを常時食べたくて、考えました。
えごまは種を植えたら、どんどん芽が出てきて、沢山育っています。
プランター栽培するのにとっても簡単なので、お勧めです！
簡単すぎ！えごまのコチュジャン漬け
おにぎり・素麺の具・チャーハン・ビビンバ等々、何にでも万能に合います！
まろやかな辛さでお勧めです
大葉でもOKです！
このレシピの生い立ち
えごまは、体内で作れない必須脂肪酸であるα-リノレン酸(血液をサラサラにしてくれる）を多く含んでいます。
沢山の効能を持つえごまを常時食べたくて、考えました。
えごまは種を植えたら、どんどん芽が出てきて、沢山育っています。
プランター栽培するのにとっても簡単なので、お勧めです！
作り方
- 1
ガムシロップは↑これ２個使用。えごまは洗って水気をとります。ボウルに全ての材料を合わせ、えごまを約5枚ずつ重ねて茎の部分を持ち、たれに浸していき、密閉容器で保存します
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- 2
もちろん無農薬。
虫に食べられる前に、せっせと摘んでいます。 -
- 3
豆腐にのせても美味しい♪
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コツ・ポイント
韓国では料理に砂糖でなく、ボトルに入っているゆるい水あめを使用するそう。しかし日本では中々手に入らないので、ガムシロップを使ってみました。
付け汁は野菜炒めなどにも使えます。
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ごぼうと卵の甘辛コチュジャンサラダ ごぼうと卵の甘辛コチュジャンサラダ
いつものきんぴらに、卵とマヨネーズのまろやかさとコチュジャンの辛さ・コクを加えました＾＾パンに合うのでサンドイッチにも。
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さきいかのコチュジャン炒め☆韓国料理☆ さきいかのコチュジャン炒め☆韓国料理☆
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エゴマ（青しそ・大葉）の葉のしょうゆ漬け エゴマ（青しそ・大葉）の葉のしょうゆ漬け
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17717419
