豚肉は1センチの厚さで一口大に、マッシュルームは薄切り、ピーマンは粗みじん、にんにくも粗みじんにします。

オリーブオイルを大きめの鍋に入れ、熱くなったらにんにくを入れ、良い香りがしてきたところでタマネギを投入、水分が出てきたら豚肉を入れて中火で4-5分炒めます。

トマトペーストを入れ、かき回した後、ナツメグと小麦粉を粉ふるい等でまんべんなくふりかけます。
チキンストックを注ぎ入れ、完全に混ぜ合わせます。

マッシュルームとピーマンを入れて、塩こしょうを適宜入れます。後で調整するので少なめでもOK。
チキンストックが煮立ったら、カバーをして20分弱火で煮ます。

豚肉に火が通れば完成です。
塩こしょうで味を調えます。
プレーンヨーグルトか生クリームをかけて召し上がれ。
ちなみになくても十分美味しいです。