菜の花と蓮根の春色ちらし寿司

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uki345
uki345 @cook_40054866

菜の花と蓮根、そして錦糸卵の代わりに黄パプリカを散したオリジナル春色ちらし寿司♬酵素玄米で栄養満点☆

このレシピの生い立ち
ひな祭り用に作りました♬

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材料

２〜３人分
  1. 菜の花 ６本
  2. 蓮根 60g
  3. 黄パプリカ 60g
  4. 焼き海老 10g
  5. 酵素玄米ごはん（お好みのごはんで） １合分
  6. ◆酢 大３
  7. ◆きび砂糖 大１
  8. ◆自然塩 小１
  9. お好みで刻み海苔やすり胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    大きめのボウルに◆を合わせ、ごはんを加えて切るように混ぜ合わせ、冷す。

  2. 2

    蓮根は皮を剥き、縦４等分し２mm厚さにスラスする。菜の花は３cm長さに、パプリカはさいの目に切る。

  3. 3

    蓮根と菜の花をさっと湯通しする。

  4. 4

    全ての材料を１に入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り、お好みで刻み海苔やすり胡麻をふったら出来上り☆

コツ・ポイント

すし飯はもちろん白米でもOK！
酵素玄米はこちら（レシピID : 20174794）

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レシピ作者

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◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中
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