エコ3min！中華タレのホタテ茶碗蒸し

らまる's cooksnap of when they made エコ3min！中華タレのホタテ茶碗蒸し.
ちきぷん
ちきぷん @cook_40039520

加熱時間なんと3分！！驚きのエコ茶碗蒸しです♪
失敗知らずでプルプル幸せな気分になりませんか？
このレシピの生い立ち
母から教わったやり方です。
このやり方を知ってから茶碗蒸しはお手軽メニューになりました！！
プリンでも出来るのかと試したらキレイに蒸しあがりました～～♪
いろんなアレンジでお試しください！

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材料

３人分
  1. 卵 ２個
  2. □白だし ５０ｍｌ
  3. □ホタテの缶汁+水 ２５０ｍｌ
  4. ホタテ缶 1缶
  5. タレ
  6. ごま油 大１
  7. 醤油 小１
  8. 小口ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    卵は溶いておきますそこに□のだし汁をゆっくり入れて良く混ぜます

  2. 2

    卵とだし汁を混ぜ合わせて、ザルなどで濾す

  3. 3

    ホタテの身を入れた器に卵液を入れる

  4. 4

    大きい鍋に１／３くらい水を張り、中にふきんを入れ沸騰させる。
    （ふきんは器を安定させる為）

  5. 5

    沸騰したら蓋をした器を入れ（火傷に注意！）鍋の蓋をして（沸騰した状態から弱火に落とし）そのまま３分加熱

  6. 6

    ３分したら火を止め、そのまま放置（10～15分程度）
    荒熱が取れたら出来上がり～

  7. 7

    具ナシで冷やして枝豆のあんかけをかけたバージョン

コツ・ポイント

③の工程の時に出来た卵液の縁の細かい泡はライターなどで火を近づけると消えます（火傷に注意！）

リアクション

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レシピ作者

ちきぷん
ちきぷん @cook_40039520
に公開
料理研究家自宅にてお料理教室「ちきむんきっちん」主宰メディア・お料理本にてレシピ掲載。レシピ本3冊出版商品パッケージ、雑誌広告など幅広く手掛けるレシピコンテスト等　多数受賞。日本テレビ「レシピの女王２」準優勝フードアナリストお教室HP：http://www.chikimunkitchen.com/ブログ：http://ameblo.jp/aayyaa33/
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