ボウルに鶏ハンバーグの材料を加え、混ぜ合わせる。

鍋に、合わせ出汁・酒・生姜・ネギを加え、一煮立ちさせる。

火を止めて塩で味を整え、片栗粉でとろみをつける。

フライパンに油を熱し、1を手の平サイズの円形に形成して加え、中火で火が通るまで焼く。

皿に盛り付け、3をかけて完成。