手作りマヨネーズ
しょしらてば @cook_40022228
夏はサラダを作るので自分の味のマヨネーズで味付けします。
このレシピの生い立ち
どこかで自家製のマヨネーズを食べて美味しかったので教えてもらった物です。昔で覚えていません。市販品よりふんわりして柔らかいので、マイルドな味です。早めに食べきりましょう。約１週間くらいです。
手作りマヨネーズ
夏はサラダを作るので自分の味のマヨネーズで味付けします。
このレシピの生い立ち
どこかで自家製のマヨネーズを食べて美味しかったので教えてもらった物です。昔で覚えていません。市販品よりふんわりして柔らかいので、マイルドな味です。早めに食べきりましょう。約１週間くらいです。
作り方
- 1
ボウルにからし粉と卵黄を入れ酢を大さじ１で混ぜてスタートします。日清ベジフルーツオイルを小さじ１ずつ、加えながら泡だて器でかき混ぜます。
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- 2
慎重に６～７さじ混ぜた所です。もし、分離したら、からし粉を小さじ１混ぜると回復します。後は大さじ１ずつ混ぜます。
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- 3
日清ベジフルーツオイルを全部混ぜたところです。これに、塩と残りの酢を混ぜて味付けして出来上がりです。密閉容器に移して冷蔵庫保存します。
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- 4
手作りマヨネーズでスパゲッテサラダを作りました。玉ねぎ、きゅうり、にんじん、スライスハム入りです。
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コツ・ポイント
最初のオイルを入れて混ぜる所です。ここで分離しやすいので慎重に混ぜます。ここさえ成功すれば後は簡単です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17729596
