豚汁
sucoco @TTNSN44
おかずのボリュームがイマイチな時や
豚バラや野菜が半端に余っている時に･･･
２杯目にキムチを入れてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
具沢山のお味噌汁が大好きなので･･･
中途半端に余った野菜を使うので冷蔵庫掃除にもなります♪
豚汁
おかずのボリュームがイマイチな時や
豚バラや野菜が半端に余っている時に･･･
２杯目にキムチを入れてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
具沢山のお味噌汁が大好きなので･･･
中途半端に余った野菜を使うので冷蔵庫掃除にもなります♪
作り方
- 1
ごぼうは小口切りにし酢水につけておく。
豚バラ肉は2cm幅に、しめじは石づきを切り落とす。 - 2
他の具材は食べやすい大きさの長方形に切る。
（油あげは油抜きをしてから） - 3
鍋を熱しこんにゃくを入れ、キュッキュッと音がするまで炒める。
（下茹でした時は工程飛ばして下さい） - 4
③にごま油を入れて肉を炒め、色が変わったら残りの野菜も入れて炒める。
- 5
全体に油がまわったら水とだしの素を入れる。
沸騰したら灰汁を取り弱火にして野菜に火が通るまで煮込む。 - 6
火が通ったら味噌を溶かし、沸騰直前で火を止める。
- 7
器に入れすりごまと小口切りした青ネギを振って出来上がり。
- 8
※一度冷まして温め直した方が味がなじんでおいしい気がします♪
おかわりの時キムチを入れるとおいしいですよ♪ - 9
★2013/04/25★．・
おかげ様で話題入りさせて頂くことができました♡
ありがとうございました♪
コツ・ポイント
お味噌の量はご家庭の味の量に合わせてください。
普段冷蔵庫の残り物で作るので具材、切り方、量は全て適量なのでご家庭のやり方で♪
じゃがいもやたまねぎや豆腐もよく入れます。
一度冷ますと味が染み込んでおいしくなってるような気がします。
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