簡単おふくろの味?味しみ玉ねぎ&厚揚げ

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

驚きの30レポ感謝!とろとろ玉ねぎと、優しい味がしみた厚揚げ。お弁当にもおつまみにも最適な一品!ご飯もお酒もすすみます!
このレシピの生い立ち
子どもが大好きな厚揚げおかずです。

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材料

  1. 厚揚げ 1枚(200g)
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1/2本
  4. □みりん 大さじ2
  5. □醤油 大さじ1
  6. 1/2カップ

作り方

  1. 1

    玉ねぎと人参は細切りし、鍋で炒め、軟らかくする。その間に、厚揚げに熱湯をかけて油抜きしてから一口大にする。

  2. 2

    野菜に□を加え全体になじませる。厚揚げを加えて、軽く炒めたら、水を加え、蓋をして煮詰める。

  3. 3

    水分が少なくなって、野菜がとろとろしたら、火をとめて蓋をしたまましばらくおいて味をしみこませて完成。

  4. 4

    コーン入りも美味しいです。

コツ・ポイント

厚揚げは、電子レンジでチンして、油をよくふきとっても良いです。火をとめてから、蓋をしたまま少し冷めるまでおいておくと、味がよくしみこみます。

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レシピ作者

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854
に公開
皆さんの素敵なキッチンを拝見するのが毎日の楽しみです。素敵なレシピとともに、とっても素敵な皆さんと出会えるのが幸せ!リピレポ沢山しますが、お返しレポなど気にせずに、気軽にお付き合い下さい。夫と7歳の坊やがいます。夏に赤ちゃん生まれました家族の記憶に残る「おふくろの味」を目指して修行中。お弁当の記録とともに、坊やの成長日記を書いてます。
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