揚げない揚げだし豆腐の野菜あんかけ

豆腐は調理１時間位前にキッチンペーパーに包み、水を切って、適当な大きさに切る。

野菜をすべて細切りにする。

あんかけの準備をする。水溶き片栗粉以外の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

豆腐に小麦粉をまんべんなく付けたら、油を多めにひいたフライパンでこんがり焼く。

豆腐が焼けたら、3.の鍋に野菜を入れて、1～２分煮立て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

焼きあがった豆腐にあんかけをかけて完成です。