四目ひじき煮
SandyMiao @cook_40052790
食物繊維が豊富なヒジキは蛋白質のお王様といわれる大豆と相性が抜群です。栄養がたっぷりある一品です。
このレシピの生い立ち
普通は、五目煮にすることが多いですが、それを作るには必要な材料が揃っていないので、今回、ありあわせの食材だけでつくりました。
四目ひじき煮
食物繊維が豊富なヒジキは蛋白質のお王様といわれる大豆と相性が抜群です。栄養がたっぷりある一品です。
このレシピの生い立ち
普通は、五目煮にすることが多いですが、それを作るには必要な材料が揃っていないので、今回、ありあわせの食材だけでつくりました。
作り方
- 1
大豆はサッと洗って、一晩水につけておく。（水煮大豆缶でもＯＫ）
- 2
ひじきは水に１０分間ほど浸けて戻し、水気を切る。
- 3
乾物の椎茸を水につけて戻しておく。水戻した椎茸を細切りにしておく。
- 4
にんじんも細切りにする。
- 5
大豆、水、白だし、醤油、黒砂糖を鍋に入れて、落し蓋をし、大豆が柔らかくなるまで煮る。
- 6
途中でにんじん、ヒジキ、キノコを入れて一緒に煮込んでいく。
- 7
味が全体にしみこんだら、できあがり。
コツ・ポイント
水煮大豆を使ったほうが時間を省くことができます。
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