とにかく煮込むだけ！本格チャーシュー☆
ラビアンヌあいこ @cook_40082471
とにかく簡単！調味料をいれて、コトコト煮込むだけで本格チャーシューに！
このレシピの生い立ち
毎年、我が家のお節料理に並ぶ一品で、母から伝授してもらいました。主人、息子も大好物です（≧∇≦）
とにかく煮込むだけ！本格チャーシュー☆
とにかく簡単！調味料をいれて、コトコト煮込むだけで本格チャーシューに！
このレシピの生い立ち
毎年、我が家のお節料理に並ぶ一品で、母から伝授してもらいました。主人、息子も大好物です（≧∇≦）
作り方
- 1
ネギの青い部分、生姜を皮付きのまま適当に厚めにスライスする
-
- 2
豚肉ブロック、☆調味料、ネギ、生姜を鍋に入れる
-
- 3
落し蓋orアルミホイルをかぶせ沸騰したら中火で20分程煮込む
-
- 4
半分火が通ってきたら、ひっくり返してまた20分程煮込む
-
- 5
肉の大きさによって、煮込む時間は異なりますが、串で肉の中央を刺して、赤い肉汁が出るようだったら15分位追加で煮込む。
- 6
透明な肉汁が出たらOK！
キャベツ、胡瓜の千切りをお好みで添え、お肉をスライスして盛り付け、煮込んだ汁をかけたら完成！ -
コツ・ポイント
私はお肉屋さんでブロックを買うため、タコ糸は巻いてないものですがタコ糸を巻いてないある物で勿論OK！幅が狭い鍋の方が肉が汁によく浸ります。残った煮汁は、お湯で伸ばしてラーメンスープにすると絶品です！！
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