さんまとこんにゃくのピリ辛すっぱ煮
Rica L.H. @cook_40030672
さんま、こんにゃく、梅干入り～。意外な組み合わせだけど、ご飯がよく進む一品です♪
このレシピの生い立ち
さんま売り場の近くでねじりこんにゃくが売られてて。。。
何気に買ったけど、どうやって食べるか何も考えてなかった。
えい！と思って一緒に焚いたら、意外に美味しかった☆
さんまとこんにゃくのピリ辛すっぱ煮
さんま、こんにゃく、梅干入り～。意外な組み合わせだけど、ご飯がよく進む一品です♪
このレシピの生い立ち
さんま売り場の近くでねじりこんにゃくが売られてて。。。
何気に買ったけど、どうやって食べるか何も考えてなかった。
えい！と思って一緒に焚いたら、意外に美味しかった☆
作り方
- 1
さんまは蒲焼き用に開いたものが理想。
ぶつ切りでもよい。 - 2
お鍋にさんまと酒、土しょうがのスライスを入れて煮る。
- 3
２が沸騰したら、こんにゃくを入れ、みりん・梅干（軽く手でつぶす）・しょう油を入れて煮る。
最後にコチュジャン・豆板醤を入れて味を調える。
コツ・ポイント
意外な組み合わせだけど～。
旬の脂ののったさんまとこんにゃく。
味付けは辛みそを使うけど、辛いのが苦手な方には
お味噌で代用してもらえばいいと思います。
無水鍋で作ったので、水やだし汁は入れてません。
普通のお鍋の場合は焦げないように気をつけてくださいね。
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