れんこんマヨサラダ

栄養士mikako♬ @cook_40083734
れんこんとグリーンリーフをマヨネーズで合えただけのシンプルな簡単なサラダです。
このレシピの生い立ち
れんこんはいつもキンピラにするくらいしかレパートリーがなかったので、サラダに挑戦してみました。
挑戦っていうほど全然難しくないんですケド、おいしく出来ました。
れんこんマヨサラダ
れんこんとグリーンリーフをマヨネーズで合えただけのシンプルな簡単なサラダです。
このレシピの生い立ち
れんこんはいつもキンピラにするくらいしかレパートリーがなかったので、サラダに挑戦してみました。
挑戦っていうほど全然難しくないんですケド、おいしく出来ました。
作り方
- 1
れんこんを半月に薄く切り水にさらす。
沸騰したお湯に、お酢・塩を入れ、さらしたれんこんをゆでる。
グリーンリーフは適当な大きさにちぎっておく。 - 2
ゆがいて冷ましておいたれんこん、グリーンリーフ、かつお節をボールに入れ、マヨネーズで和えて完成。
- 3
コツ・ポイント
かつお節の代わりにすりゴマでもおいしいと思います。れんこんのシャキシャキ感を損なわないよう、ゆがき過ぎには気をつけてください。
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