れんこんマヨサラダ

栄養士mikako♬
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れんこんとグリーンリーフをマヨネーズで合えただけのシンプルな簡単なサラダです。
このレシピの生い立ち
れんこんはいつもキンピラにするくらいしかレパートリーがなかったので、サラダに挑戦してみました。
挑戦っていうほど全然難しくないんですケド、おいしく出来ました。

れんこんマヨサラダ

れんこんとグリーンリーフをマヨネーズで合えただけのシンプルな簡単なサラダです。
このレシピの生い立ち
れんこんはいつもキンピラにするくらいしかレパートリーがなかったので、サラダに挑戦してみました。
挑戦っていうほど全然難しくないんですケド、おいしく出来ました。

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材料

1人分
  1. れんこん 60グラム
  2. グリーンリーフ 2枚
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. かつお節 お好みで

作り方

  1. 1

    れんこんを半月に薄く切り水にさらす。
    沸騰したお湯に、お酢・塩を入れ、さらしたれんこんをゆでる。
    グリーンリーフは適当な大きさにちぎっておく。

  2. 2

    ゆがいて冷ましておいたれんこん、グリーンリーフ、かつお節をボールに入れ、マヨネーズで和えて完成。

  3. 3

コツ・ポイント

かつお節の代わりにすりゴマでもおいしいと思います。れんこんのシャキシャキ感を損なわないよう、ゆがき過ぎには気をつけてください。

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料理を作るのは小さいころから好きで、もちろん食べることも大好きです(○´ー`○)簡単なおうちご飯の定番を載せてます。炊きたての白ご飯を食べる瞬間はほんとシアワセです♡
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