簡単 スペアリブ
花翠の教室 @cook_40048239
4才の子供もがぶりつき食べられました。
調理師のパパも美味しいと言ってくれました。
このレシピの生い立ち
数日前、ビーフシチューを作った際、赤ワインが残っていたので赤ワインを入れてみました。コクが深まりおいしかったです。
たまねぎ効果でお肉も柔らかくできました。
焼きは焦げが嫌いなので、200℃です。
焦げを付ける場合は温度を240℃位に上げ、焼きに注意しながら15分～20分位で焼いて下さい。
簡単 スペアリブ
4才の子供もがぶりつき食べられました。
調理師のパパも美味しいと言ってくれました。
このレシピの生い立ち
数日前、ビーフシチューを作った際、赤ワインが残っていたので赤ワインを入れてみました。コクが深まりおいしかったです。
たまねぎ効果でお肉も柔らかくできました。
焼きは焦げが嫌いなので、200℃です。
焦げを付ける場合は温度を240℃位に上げ、焼きに注意しながら15分～20分位で焼いて下さい。
作り方
- 1
肉にフォークで味がよくなじむように切り込みを数箇所入れる。
- 2
にんにく、しょうが、ゴマ油、醤油、ケチャップ、酒、赤ワイン、砂糖・玉ねぎのすりおろしを入れ、そこに肉を入れてよくもむ。 (ジッパーなどに入れてやると後片付けも、もみこみも楽チン。)
- 3
冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。
- 4
オーブンを200℃に余熱し、スペアリブだけ取り出し、30分焼く。
- 5
漬けタレを鍋で煮詰める。
焼いたスペアリブから肉汁が出てくるので、一緒に鍋で煮詰める。 - 6
コツ・ポイント
赤ワインはなくてもOKです。その時は酒の量で調節してください。 200℃で焼くと、焦げつかないのでオーブンに放りぱなしでOKですよ。
醤油、酒、砂糖、ケッチャップ、赤ワインは好みの量で調節して下さいね。
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