圧力鍋で簡単！りんごジャム
圧力鍋で簡単に作れます。
所要時間は1時間くらい。
このレシピの生い立ち
シラルガンのレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
リンゴは皮のまま芯を取りのぞき、ざく切り（一口サイズくらい）にします。
皮が気になる人は皮を剥いても。 - 2
鍋にリンゴを入れ、砂糖を入れてよく混ぜます。
砂糖が呼び水になって水がリンゴから水が出てくるまでおよそ30分くらい。 -
- 3
水が出てきたらもう一度混ぜて蓋をし、高圧3分加圧。その後自然冷却。
もし形を残したいと思う場合は低圧4～5分で5分冷却後急速冷却がよいかと思います。 - 4
蓋を開けたらしゃぱしゃぱな状態のジャム前（笑）が出てくるので、これを焦げ付かないように一気に高火力で煮詰めます。
お好きな粘り気が出たら、レモン汁をお好みで加えて仕上げてください。
コツ・ポイント
今この時期（１０月）のリンゴはかなり甘味も強いので、砂糖は控えめでもいいと思います。
また、レモンの他にシナモンを入れたり、バターを入れても一風変わったジャムになるのでは。
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時間がかかるジャム作りは、圧力鍋で時間短縮！りんごからあっという間に水分がでるので、水は少しでＯＫ！煮詰めるのも楽なのでお勧めです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17744467
