きゅうりをスライサー等で薄切りにする。塩少々を振りかけて少しおいておき、水分を絞る。

わかめは水で戻して食べやすい大きさに切り、熱湯を通して鮮やかな色にしておく。

すだちは皮ごとよく洗ってから、縦半分に切り、種を取って薄切りにする。

小さなボール等にきゅうり、わかめを入れて、砂糖、米酢を順に入れて混ぜる。

最後にすだちを入れて混ぜ、必要なら塩少々を加えて味を整えたら、出来上がり。