鶏肉と秋野菜の味噌炒め

ミキコシ
ミキコシ @cook_40034045

秋野菜たっぷりの炒め物。新米のお供に♪
このレシピの生い立ち
味噌味は何にでも合います。
その上、とっても簡単にできるので。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚(250g程度)
  2. なす 2本
  3. しめじ 1株
  4. 塩、こしょう 少々
  5. ねぎ 2本
  6. ※甜麺醤(または味噌) 大さじ2
  7. ※酒 大さじ2
  8. ※砂糖 大さじ1
  9. ※みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大。
    ねぎは斜めに切り。
    なすは5mmくらいの輪切りに。
    しめじは小房に分ける。

  2. 2

    フライパンに油をうすく引き、野菜→鶏肉の順に入れて材料を炒める。
    火が通ってきたら、塩、こしょうをする。

  3. 3

    ※の調味料を入れ、味をからめるように炒める。

コツ・ポイント

野菜から水分が、鶏肉から油が出るので、フライパンに引く油は少しでよいです。
塩、こしょうはしっかりと。
砂糖は味噌の味をみて調整してください。

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レシピ作者

ミキコシ
ミキコシ @cook_40034045
に公開
お料理とお酒、ジャイアンツが大好きです♪平日は働く主婦ですが、毎日楽しみながらキッチンに立っています。ママ&妹と楽しくクックやってます☆
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