鶏肉の皮目にフォークを数箇所刺します。

ビニール袋に調味料★を入れ、よく混ぜ合わせたところで、鶏肉を入れて、空気を抜いて、口を閉じます。

＜1時間以上鶏肉は漬け込んでください＞

熱したフライパンにサラダ油をひき、肉の皮目を、最初中火（やや強め）で、その後弱火にして、こんがりと焼きます。

皮目が焼けたら、余分な油をペーパータオルで拭き取り、裏側を焼き始めます。

裏返したところで、漬け込みに使った調味料をフライパンに加え、蓋をして弱火で7～8分程度蒸し焼きにします。

焼きあがったら、鶏肉をまな板に移し、食べやすいサイズにカットして皿に盛り付け、タレをかけて出来上がり。

＜つけあわせ＞「しめじのハーブソルト炒め」サラダ油でしめじをさっといためるだけの簡単レシピ。ハーブソルト＆ガーリックパウダーだけのシンプルな味付け♪今回はもやしがちょこっとあったので一緒に炒めてみました。

★火が通っている？　と心配な場合（肉が厚いなど）は、長々焼いてしまうとタレが焦げ付いてしまうので、記載時間で皿にとり、レンジアップしてください。