お弁当隙間☆キノコの和風パスタ(冷凍保存

Name: お弁当隙間☆キノコの和風パスタ(冷凍保存
Yield: お弁当カップ6~8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ(乾麺)1.7~1.8mm 100g; にんにく 1片; しめじ(キノコ) 35g前後; オリーブ油 小さじ2; バター 10g; ◎しょうゆ 小さじ1; ◎白だし 小さじ2; ◎塩 小さじ1/2

あやまんくっきんぐ @cook_40053931

100件話題入♪お弁当用に考案、冷めてもツル☆簡単しっかり美味しいバター醤油味☆冷凍→解凍後もツルツル美味♪
このレシピの生い立ち
お弁当の隙間パスタといえばケチャップ味が主流ですが、もっと違ったものをと思い♪冷めても美味しいようにしたキノコ醤油バター♪我が家はいつもつまみ食いで減るので6カップ分になります(笑

材料

お弁当カップ6~8個分

パスタ(乾麺)1.7~1.8mm 100g
にんにく 1片
しめじ(キノコ) 35g前後
オリーブ油小さじ2
バター 10g
◎しょうゆ小さじ1
◎白だし小さじ2
◎塩小さじ1/2

作り方

1
にんにくはみじん切りに。しめじは(端の方の小さい物がイイです)石づきを切り落としほぐす。大きければ縦に割く。
2
小さめのフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れて中火にかける。
3
にんにくが炒まりいい匂いがしてきたらしめじを入れて炒める。炒まったらバターを入れて溶かす。
4
火を強めて水、大さじ1(分量外)を入れて揺すってなじませる(グツグツさせながら揺するとトロリと一体化します)♪
5
火を弱めて、表示時間より1分長く茹でたパスタを入れて絡め、◎を入れて炒めあえる。完成！
6
冷凍は小分けにしてラップ&ジップロックやタッパーに入れ乾燥しないようにした後完全に冷ましてから♪解凍はレンジ600wで♪
7
*写真は冷凍したものを解凍した物。解凍後でも、冷めてもテカテカつるっ♪
8

*2015/4/27作りやすいように倍量(パスタ100mg)記載にしました♪

コツ・ポイント

冷めても美味しいようしっかり味にしてます♪乳化させて作るソースが冷めてもツルのポイント♪パスタは1.7~8mm太目&1分多く茹でが重要♪お弁当のメインにする場合は刻海苔をかけると尚◎暖かい内に空気に触れないよう密封→人肌に冷めて冷凍が鉄則！

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レシピ作者

あやまんくっきんぐ @cook_40053931

2015/03/10 06:59に公開

幼少からおかず・製菓ともに調理が大好きです☆作れぽで頂けているコメントで、ご本人のみならずお子様やご主人ご両親が喜んでいらした事を沢山聞き嬉しいです☆ホームパーティーやおもてなし料理、食べて美味しいと思った外食産業の再現も大好きです☆基本家庭料理ですが本格もあり、大助かりな時短節約料理、お弁当ももちろん♪子供受け&主人受け&両親受け&お客様受け、大事な人の胃袋をつかむのです♪*\(^o^)/*