栗・さつまいも・豚肉の煮物
makochip @cook_40027130
秋の味覚♫ホクホク感にこっくり感をプラスした煮物です。
このレシピの生い立ち
栗とさつまいもをいただき、栗ご飯は作ったので、何かコクのある煮物を作ってみたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は1センチ程度の厚さにスライスする。さつまいもは皮を残して1センチ程度の厚さの輪切りにし、水にさらしておく。栗は鬼皮・渋皮ともにむいておく。
- 2
鍋にサラダ油を引き、豚肉の両面を焼く。
-
- 3
2にさつまいも、栗を加え軽く炒める。紹興酒、砂糖を加えひと煮立ちさせたら、醤油、水、八角を加え、ふたをして煮込む。さつまいもが柔らかくなる程度まで。
- 4
ふたを取り、煮汁を少し煮詰めて出来上がり！
コツ・ポイント
煮すぎると、さつまいもが崩れるので注意！
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